pratik kara lahana turşusu tarifi

güzel bir bahar gününden herkese merhaba :)

bahar geldiğine göre kış hazırlıkları başlasıııınnn! tamam tamam şaka yaptım, önce güzel günlerin tadını çıkaralım hep beraber, başlarız bi ara:) ben sadece lokantalarda özellikle ızgaranın yanında yemeye bayıldığım bi şeyin tarifini paylaşmak istedim .. kara lahana ya da mor lahanayı salatalarda çok sevdiğim ama bazen işten gelince doğramaya üşendiğim doğrudur. pratik bi yöntem buldum tek seferde kurtuldum.. haftasonu keyfim yerinde olursa turşusunu yapıyorum ve salatalara ekliyorum.. lokantalarda yediğimin aynısı değil ama ona yakın oluyor, hemde 3-4 gün gibi bir sürede..

tarife gelelim..

malzemeler

1 adet kara lahana/mor lahana

1 yemek kaşığı tuz

üzüm sirkesi

su

yapılışı

lahanayı resimde görüldüğü gibi doğruyoruz, küçük doğrama özürlüyümdür ben..

üzerine tuzu ekleyip yaklaşık 10 dakika elimizle ovuyoruz. kaya tuzu kullanmanız tavsiye edilir.

ovulmuş lahanaları bir kavanoza elimizle sıkıştırarak yerleştiriyoruz.. üzerine bir çay bardağı sirke bir çay bardağı musluk suyu şeklinde kavanoz dolana kadar sırayla ekleniyor. benim lahanam küçük olduğu için yarım çay bardağı sirke ve yarım çay bardağı su yetti.

kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde 4 gün muhafa ediyoruz. 4. günden sonra açabiliriz rengi dönmüş ve yumuşamış oluyor.. açtıktan sonra buzdolabında saklıyoruz. bana uzun bir süre gidiyor her salataya bir iki kaşık ekliyorum. salataya bu turşudan eklersem tuz atmıyorum, turşu tuzlu olduğu için aklınızda bulunsun.. ben suyundan da salatalara ekliyorum, tadını sevdim :)

umarım deneyenlerde sever.. 

görüşmek üzere..

çekiliş var hanımlaaarrr!!

merhabalar
sevgili nilin dünyası bir hanımın ihtiyacı olacak bir sürü bir sürü şeyin yer aldığı bir hediye paketi hazırlamış... içindekiler burda..buyrun şansımızı deneyelim :)
http://www.nilindunyasindan.com/2014/04/cekilisim-vaar.html

Bugün 23 Nisan, Hep neşeyle doluyor insan :)

Herkeslerin 23 nisanı kutlu olsun :) özellikle de kuzucukların.. günler öncesinden hazırlandılar,, onlar kadar ailelerde hazırlandı :) beklenen gün geldi çattı, bugünlerde biz çok eğlendik, bende sizlerle paylaşmak istedim..  kuzuların fotoğraflarını yayınlamayı etik bulmadığım için sadece dünkü uçurtma şenliğinden bir kaç kare ekliyorum..

 ben de uçurdum tabisi :)

bu uçurtma favorimdi..

 bu da 23 nisan kombini :) garson kız kombini dedim ben kendilerine :)

bu fotoğraflarla oynama işini hiç sevmedim ya hu... aslında blogda fotoğraf yayınlamayı düşünmüyordum ama dayanamadım napim..

ülkemize, dünyaya ve tüm çocuklara huzur ve barış diliyorum..

sevgiler..

tadilat işleri

selam bayanlar :)

geçenlerde evde giymek için kot eşofman altı almıştım. bedeni kalmamıştı ama ben çok beğendiğim için bir beden büyükte olsa alacam  dedim, kafaya taktım ya bir kere :) kumaşını çok beğendim ince tiril tiril bir kot.

ilk işe paçalarını kısaltmakla başladım. belki benim gibi kendi işini kendi yapmak isteyen lakin acemi olan varsa diye de anlatayım dedim. herkesler kendine güzel güzel ciciler dikebiliyor olabilir, paça kısaltmakta neymiş diyebilir amaa ben daha küçük bir çekirgeyim tamam mı :)

yukardaki resimde görüldüğü üzere kesilecek kısmın ölçüsünü alıp çizdim ki keserken yamukluk olmasın, uçlarını da tam üst üste getirip iğneledim keserken kaymasın diye :) alt tarafı 20 cm bi yer kesecem ama gerçekten o kadar acemiyim..

kestikten sonra düzgünce içe kıvırıp iğneledim  dikerken kolaylık olsun diye..   orjinalinde de öyleydi zaten, temiz bir görüntüsü var sevdim.. kalın kumaşlarda kaba durabilir ama bu çok ince bir kot..

bu da dikilmiş hali.. paçalar tamam fakat bir sorun daha vardı beli de bol geldi.. pes eder miyim, hayır! bu eşofman bana olacak :) lastiği de aşağıdaki gibi birleşme yerinden söktüm..

lastiğini iki cm kadar kesim tekrar diktim, lastik dikerken zikzak dikiş yapılır diye okumuştum bende öyle yaptım.. birleşme yerini de el dikişiyle tekrar kapattım..

sonuçta ütülenmeyi bekleyen bir eşofman altımız oldu :)

belki çok basit bir yazı gelebilir okuyanlara, ben bunu yapmak için bir sürü yazı okudum alakalı alakasız.. olur ya benim gibiler vardır diye dilim döndüğünce kendi tecrübelerimi aktardım.. yolun çok çoook başındayım, bu benim için bir başarıydı..

çok konuştum okuyabilenlere birer öpücük :)

görüşürük :)

tahinli kek tarifi

bir önceki postumda kendime dikmeyi beceremediğim tuniği paylaşmıştım. birazda ilk defa deneyipte başarılı olduklarımı paylaşayımda moral olsun dedim :)bizim evde sık sık kek yapılır, sabah kahvaltıda pratik olduğu için :) hal böyle olunca farklı kek denemelerim oluyor. tahin normalde yemediğim bir şey olduğu için yiyebileciğim bir hale getireyim dedim vee tahinli kek yaptım , oldu :) tahin tadı çok fazla belli değil ben sevdim, özellikle çocuğu olanlar için ideal olduğunu düşünüyorum.. 

gelelim tarifimize.

malzemeler

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı tahin

1 su bardağı süt

4 türk kahvesi fincanı un

kabartma tozu

hazırlanışı;

yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpıyoruz, içine tahin ve sütü koyup biraz daha karıştırıyoruz. kabartma tozunu ve unu ekliyoruz( unu yavaş yavaş ekliyoruz). kek kalıbımızı yağlayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. (benim fırınımda 40 dakikada pişiyor, siz süreyi fırınınıza göre ayarlarsınız) internette gördüğüm bazı tariflerde kek kalıbına susam serpip susam mantolu yapmışlardı, ben denemedim ama denemek isteyenler için bu ayrıntıyı da ekleyim dedim.

 

herkese afiyet dolu günler diliyorum :)

görüşürüz..

Kendime bi şey dikeyim dedim de

Herkese merhabalar

artık ben kendime nasıl güveniyorsam daha düz dikiş dikemezken, kalıp çıkarmaktan hiç anlamıyorken kendime tunik dikmeye kalktım :) ama boyumun ölçüsünü aldım o ayrı mesele..

bir muçuk metreye yakın kırmızı ince triko bir parça kumaş aldım, kumaş ilk deneme için uygun geldi gözüme, çok anlıyorum ya :) buraya kadar yine iyi, eee kalıp işi nasıl olacak? ben o kadar blog okudum ayarlarım bi şii dedim vee ilçemizde bulabildiğim tek dikiş dergisi olan crezion elişi dergisinden bir elbise kalıbını tuniğe uyarladım.. bak bak bak cesarete bak, cahil cesareti böyle oluyormuş arkideşler, denedim bizzat :)

eşim evde yokken kalıbı çıkardım, oturdum diktim ki gelince giyip göstercem " bak ben kendime ne diktiiiiim " diye havamı atayım.. artistliğim de var yani :) ama ne umdum ne buldumm..

nitekim dostlar sonuç hüsran oldu, buyrunn...

tamam birazcık fazla kilolarım olabilir ama 40 beden diye yola çıktım 44 beden bi tunik elde ettim..

bu tunikten çıkardığım dersler

1. önce kalıp çıkarmayı öğren

2. doğru kalıbı bulmak ve kalıbı kumaşa aktarabilmek başarmanın yarısıdır unutma

3. yaka ve kol dikmek hiç kolay değil bunu aklına sok bi zahmet

4. sen bir çekirge bile değilsin henüz acele yok :)

Bu cahilce denemem motivasyonumu kırsa da kendime ders çıkarmayı da ihmal etmedim efenim :) dikiş yolculuğunda kendime şans diliyorum ve işe gidiyorum :)

sevgiler..

bende çekilişe katılıyorum ki :)

Dikiş işine heves ettiğimden beri dikiş bloglarını okumaktan kendimi alamıyorum. Aycan' ın Atölyesi de dikiş konusunda bana ilham verecek bloglardan biri.. Blogunun birinci yılı için çekiliş yapıyormuş, umarım bende kendimi geliştirip bir yılımı böyle etkinliklerle renklendirebilirim.. haydi bakalım bende katıldım..

Aycanın atölyesinin çekilişine aşağıdaki adresden katılabilir ve bu güzel kumaşları elde etme şansı bulabilirsiniz :)

http://aycanulus.blogspot.com.tr/2014/04/ilk-cekilisimi-duzenliyorum.html#comment-form

Hafta sonundan notlar

Merhabalar

küçük bir ilçede yaşadığımız için bazen şöyle bir kafa dağıtmak, biraz mağaza dolaşmak, film izlemek için şehre iniyoruz. Kısacası köyden indim şehre durumuna düşüyoruz. Ayy onu da alayım, ayy bu mağazaya da bakayım modunda ayaklarımız şişene kadar bir gün boyunca dolaşıyoruz.. Çok şükür halimize yine de şikayetçi değilim.. büyük şehrin gürültüsündense küçük sakin yerleri tercih ederim..

işte bu haftasonu şehre inince neler yaptık?

havalar ısınıyor malumunuz, yavaş yavaş yazlık kıyafetlere dönüyoruz.o zaman yaz hazırlıklı başlasın dedim ve iki tane babet alarak start verdim :)

sık kullanabileceğim renkleri seçtim. toprak rengi olan model geçen yaz çok trenddi, bu sezon kataloglarda da sıkça gördüğüm bir model.. ee benden eksik kalmayım değil mi :)

gelelim ikinci alışverişime yaz için bir de etek aldım. yazın bol ve cepli eteklere/pantolanlara bayılıyorum. aradığım eteği LC wakiki de buldum.

resim LCwaikinin sitesinden alıntı. benim eteğimin fotoğrafını çekecektim ama çok kırışıktı. ince bir kot, tiril tiril tam benlik..

sadece kıyafet almak olmazdı, biraz da kitap karıştırdım tabii ki..

Kılıç isimli kitap Halid Bin Velid 'i anlatıyor..Peygamber Efendimiz (S.A.S) ile ilgili kitapta eşimin ilgisini çekti onu da okumak için sabırsızlanıyorum.. Çağın Vicdanı Bediüzzaman, Nevzat Tarhan ın son kitabıymış, merak ettim onu da aldım hemen.. Nevzat Tarhan ın kitaplarını elimden geldiğince takip ediyorum, mesleğim açısından bana katkı sağladığını düşündüğüm bir yazar...vakit buldukça okunacak inşallah bu kitaplar..

veee son olarak bir de sinemaya gidip hafta sonuna noktayı koyduk.. Vizyondaki filmlere şöyle bir göz gezdirip komedi filmine gidelim dedik. Tercihimiz Mandıra Filozufu oldu ( yerli sinemayı da böyle desteklerim).. çocuklar duymasın dizisinin Mustafa ali adlı karakterini sinemaya taşımış birol Güven ve Müfitcan Saçıntı.. Film fena değilde ancak izleyici kitlenin ağırlıklı dizi izleyicisi olan ebeveynler ve çocukları olduğu düşünülürse küfürlü konuşmalar gereksiz geldi bana.. mustafa ali karakterinin modern hayattan uzak fakat bilgece bir hayatı benimsemesi tam benlikti :) film hakkında detaya girmeyim, izleyince görürsünüz ;)

ilk dikiş deneyimim

merhabalar

dikiş makinamı yeni aldım ve resmini de burda paylaşmıştım. bir heves dikiş makinası aldım ama dikiş işi sandığım kadar kolay değilmiş efenim. öncelikle düz dikişi geliştirmek gerekiyormuş, yani hayallerime kavuşmak için çoookk fırın ekmek yemem lazımmış.. 

 kendime cici kıyafetler dikebilme hayalleri kurarken gerçeklerle yüzleştim ve bismillah deyip makinanın başına oturdum. evde kumaş olmadığı için eski kıyafetlere el attım hemen. anladım ki yeni evli birinin eskisi de pek olmuyormuş :) yine de gözden çıkarılabilecek şeyleri seçip ilk denememi yaptım. 

eveet bu gördüğünüz tutacak ilk dikiş deneyimim olarak kayıtlara geçti. dört tarafını çevirip içine de eski pamuklu bir kumaş koyup kalınlaştırdım. hatta gazımı alamayıp kapitone bile yaptım. görüldüğü üzere çizgilerin kimi kısa kimi uzun, ee acemi  işi işte..

bir de bu küçük sofra bezini diktim. bu aslında ince gömlek kumaşından bir ev pijamasıydı. bacak kısımlarını aynı oranda kesip birleştirdim. çok kullanışlı olmadı çünkü ebatları küçük, napalım eldeki malzemelerle aklıma gelen bunlardı. aklımda çarşaf yastık kılıfı falan dikmek var, malum düz dikişten gideceğim bir süre :)